Ideenpool - Kochen & Backen - Weihnachtliches
Pfefferkuchenmänner
von Mini-David (10.11.10 10:36:09)Portionen: leider keine Angabe (andere Portionenanzahl)
Zutaten:
300 g Mehl
180 g Zucker
2 Eier
2 EL Rübenkraut
150 Puderzucker, 2–3 Esslöffel Wasser oder Zitronensaft, Lebensmittelfarben oder fertig gekaufte Zuckerschrift
Gewürze:
1 Messerspitze Zimt
1 Messerspitze Natron
Material:
Rührstab
Alufolie
Backpapier
Pergament- oder Plastiktütchen
Zubereitung:
Mit den Knethaken des Rührgeräts einen Lebkuchenteig herstellen. In Alufolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen. Am
nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Dann auf Backpapier ½-1 cm dick ausrollen, vorbereitete Schablonen auf den Teig legen und Figuren mit dem Küchenmesser ausschneiden. Backofen auf
180°C (Heißluft 160°C) vorheizen. 15-20 Minuten backen,dann abkühlen lassen. Zum Verzieren Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren, auf Schälchen verteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben. In Pergament- oder Plastiktütchen füllen, vorher in die Tütenspitze eine winzige (ca. 2 mm) Öffnung schneiden.
Bemerkung:
Lebkuchenfiguren nicht zu dicht nebeneinander auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Einfacher geht es mit gekaufter Zuckerschrift
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