Ideenpool - Kochen & Backen - Weihnachtliches
Walnuss-Häufchen
von Mini-David (30.10.10 14:46:41)Portionen: leider keine Angabe (andere Portionenanzahl)
Zutaten:
3 kleine Eier
280g feiner Grießzucker
Saft und Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt)
280g Walnusskerne
Gewürze:
keine
Material:
Backpapier
Mixer
Teigschaber oder Kochlöffel
Zubereitung:
Die Walnusskerne werden in der Küchenmaschine oder in einem Mixer gemahlen.
Die ganzen Eier werden zusammen mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Saft zu einer Schaummasse gerührt.
Mit einem Teigschaber oder einem Kochlöffel werden die gemahlenen Walnusskerne vorsichtig untergehoben, damit der Scahum nicht zusammenfällt.
Den Backofen auf etwa 160° vorheizen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen von dieser Masse auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech setzen. Die Plätzchen in 10-15 hellbraun backen.
Bemerkung:
Da die Nüsse sehr ölhaltig sind, emfpiehlt es sich, immer kleine Mengen auf einmal zu mahlen.
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