Schneemann
von Mini-David (29.10.10 10:53:12)Portionen: <15 (andere Portionenanzahl)
Zutaten:
500g Mehl
1/4 TL Backpulver
250g feiner Zucker
1 Päck. Vanillezucker
250g Butter
3 Eigelb
1 ganzes Ei
Aprikosenmarmelade
Marzipan oder Liebesperlen
Puderzucker
Zitronensaft
Kokosraspel
Gewürze:
keine
Material:
Backpapier
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver mischen und auf eine Arbeitsfläche geben. IN der Mitte eine Mulde machen, in die man den Zucker gibt. Die Butter wird in Stücken auf dem Mehl verteilt. Jetzt mit kalten Händen kurz zusammendrücken.
Wieder eine Mulde machen und die Eier hineingeben. Mit den Händen den Teig zusammenkneten. Danach eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche ca 5 mm dick ausrollen und mit einem Messer die Schneemäner ausschneiden. Jeweils zwei sollten ungefähr die gleiche Größe haben. Die Schneemänner auf das mit Backpapier belegtes Bachblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 10-15 Minuten bei 180° hellgelb backen. In der Zwischenzeit die Aprikosenmarmelade mit etwas heißem Wasser glattrühren.
Die fertigen Schneemänner auf einen Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Dann immer zwei Hälften mit etwas Aprikosenmarmelade zusammenkleben. Die Kokosraspel in einen Suppenteller geben. Jeden Schneemann mit Aprikosenmarmelade bestreichen und dann sofort in den Kokosraspeln wälzen.
Den Puderzucker mit einem Spritzer Zitronensaft zu einer zähen Masse verrühren und damit die Liebesperlen oder Marzipan als Augen, Nase, Mund und Knöpfe aufkleben.
Bemerkung:
Alle Zutaten sollten kalt sein.
Für die Schneemänner eine Vorlage entwerfen.
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