Ideenpool - Kochen & Backen - Weihnachtliches
Sirup-Knusperle
von Mini-David (28.10.10 16:46:05)Portionen: leider keine Angabe (andere Portionenanzahl)
Zutaten:
175g Sirup
25g Zucker
75g Margarine
250g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
50g Zitronat
Gewürze:
1 gestr. TL Zimt
je 1 Msp. Nelken, Muskatblüten und Kardamom
Material:
Backpapier
Ausstechformen
Zubereitung:
Den Sirup zusammen mit dem Zucker und der Margarine in einem Topf langsam erwärmen, bis alles zu einer weichen Masse zergangen ist. Die masse in eine Ruhrschüssel geben und abkühlen lassen. Das Zitronat sehr fein hacken und dann in die erkaltete Masse mit den Gewürzen und zu Zweidrittel das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzugeben. Dabei immer wieder umrühren. Den Teig schließlich auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und das restliche Mehlgemisch unterkneten.
Den Teig dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Die ausgestochenen Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Knusperkekse im vorgeheizten Backofen bei 180° 5-7 Minuten goldgelb backen.
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