Rebekkas Nussecken
von Drachentraeger (18.12.09 10:54:36)Der Teig (Start)
250g Mehl, 100g Zucker, 1 Ei,
ein Teelöffel Backpulver, zwei
Päck. Vanillezucker; 100gr
Butter oder Magarine + etwas
Butter fürs Backblech und ca.
1/2 Glas Aprikosenmarmelade
Alles zusammen rühren für einen
Knetteig. Ein kleines Backblech
mit Butter bestreichen, darauf
den Teig ausrollen (nicht wundern
der Teig ist ausgerollt recht
dünn). Dann mit der Marmelade
bestreichen.
Der Belag
200g Margarine / Butter
200g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 Esslöffel Wasser
400g gemahlene Haselnüsse
Alles bis auf die Nüsse in einem
Topf flüssig machen, bis der
Zucker fast aufgelöst ist.
Anschließend Haselnüsse unterrühren
Das ganze auf den Teig geben.
Aber nicht glatt streichen! (sieht
nachher schöner aus)
20 - 30 Minuten bei
175 - 200° C Gas 3-4
Evtl. mit Kurvertüre bestreichen
(Tipp: Zartbitter mit Vollmilch
mischen)
Kuchen in Stücke schneiden
wenn er noch heiß ist.
Wenn die Teile erkaltet sind,
die Ecken mit Schokoladen
bestreichen.
Wenn die Nussecken offen stehen,
kommt jeder gerne in die
Küche. - In Dose oder Alufolie
verpacken - dann länger haltbar.
Ansonsten - zurück zum Start.
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