Butter selbst machen ...
von fels298 (09.06.09 10:59:16)Neulich fand in Schleswig-Holstein der Tag des offenen Hofes statt. Einige Bauernhöfe hatten an diesem Tag diverse Aktionen und Veranstaltungen für ihre Besucher vorgeschlagen. Mich hatte es mit meiner Familie auf einen Bauernhof in der Nähe der Schlei verschlagen.
Da stand eine Frau an einem Tisch. Sie hatte ganz viele verschiedene leere Marmeladengläser darauf gestellt. Ich dachte, wozu braucht sie das ... Später gab sie jedem Kind ein Glas in die Hand, füllte ein wenig Schlagsahne in das Marmeladenglas und meinte, man solle das geschlossene Marmeladenglas schütteln. Nebenbei bemerkt, man muß es ziemlich lang schütteln, eh etwas passiert, und manchmal muß Papa oder Mama oder, wenn man zu Hause ist, vielleicht der Mixer oder die Küchenmaschine helfen, aber zu meinem Erstaunen (Ich bin ein typisches Stadtkind.) passierte tatsächlich etwas. Die Sahne wurde immer fester. Das Flüssige ist die Buttermilch, sagte man mir, und das Feste sei die Butter. Man kann die Butter auch mit frischen Kräutern mischen, z. B. Schnittlauch oder Petersilie.
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