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Kräuterbagels
von michaela (17.04.09 17:48:15)Dauer:inklusive Gehzeit ca. 1,5 Stunden
Portionen: leider keine Angabe
Zutaten:
für 10 Kringel benötigt man:
400g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1/8 l lauwarme Milch
Petersilie, Basilikum und Oregano
1 Schalotte (Lauchzwiebel)
1 Zwiebel
150g Butter
1/2 TL Salz
1 Ei
1 Eigelb zum Bestreichen
Gewürze:
siehe oben
Zubereitung:
Mehl, Butter, Hefe und Zucker zusammengeben. Milch hineingießen und verkneten. 15 min gehen lassen. Derweil Schalotte und Zwiebel fein hacken und in Butter kurz anbraten. Kräuter dazugeben. Kräuter, Schalotten und Salz zum Teig dazugeben, verkneten und nochmal 1 Stunde gehen lassen. Teig zu Kugeln formen und auf Backblech mit Backpapier flachdrücken. Kleine Löcher aus den Teigfladen ausstechen und Kringel mir Eigelb bestreichen. Ca. 30 min, bei 180°C backen.
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