Kommentar von RomeoseineJulia (02.12.08 16:45:59)

Liebster Andreas,

 ich denke du wirst da im allgemeinen ein Problem haben, da die meitsen Teige eine Stunde ziehen müssen bzw. in den Kühlschrank gehören. Vielleicht ist es einfacher den Teig vorzubereiten? Also mir persönlich fällt kein Rezept ein, bei dem man Plätzchen ausstechen kann und der Teig nicht ziehen muss. Plätzchen habe ich aber eignetlich shcon reichlich gemacht;)

Aber es gibt ja noch ganz viele andere schlau Menschen hier, die dir sicher weiterhelfen können;)

 Liebste Grüße, Julia

Kommentar von MaryLou (03.12.08 08:29:26)

Ich weiß da ein Rezept für "Spitzbuben" (Plätzchen "Spitzbuben" (Vorschau)). Eigentlich klebt man sie mit Marmelade zusammen, aber mit Nougat geklebt oder mit Zuckerguß bestrichen schmecken sie auch super. Hab sie diese Woche erst gemacht und der Teig hat sich super verarbeiten lassen.  Viel Spaß beim Backen!!!

Kommentar von Gerard (03.12.08 11:22:33)

Wir haben schon öfters Weihnachtsplätzchen mit unseren 9 bis 11-jährigen gebacken. Den Teig haben Küchenfeen immer schon vorher vorbereitet so dass wir die Plätzchen in der Gruppenstunde dann auch fertig backen (wieder die hilfreichen Küchenfeen) und zum grössten Teil auch schon dekorieren konnten. 90 Minuten sind sicherlich nicht zuviel Zeit für so ein Programm.

Edith sagt:

Ich glaube wir hatten immer 3 verschiedene Sorten Teig 

Kommentar von Maerlin (03.12.08 16:08:35)

@ Marion: Das Rezept klingt doch schon mal sehr gut! Schon allein deshalb, weil es keine Kühlzeit braucht! Sollte ich aber veielleicht mal selber vorbacken. Oder ...

@ Gérard: kannst Du mal Deine Küchenfeen bei mir vorbeifliegen lassen?

Kommentar von fels298 (07.12.08 13:15:31)

Ich backe sehr gern Mandelkager. Das ist ein gern in Dänemark um die Weihnachtszeit gegessenes Gebäck. Der Teig wird ganz normal zubereitet, gerollt, abgestochen und auf einem Backblech schmal gedrückt. Das Ganze kommt 10 - 12 Minuten in den Ofen, und dann abkühlen lassen - und dann fertig! Das Rezept hierfür kann man auf Dänisch hier finden http://www.jul-for-alle.dk/julebag.php?id=105 Und wer es gern auf Deutsch haben möchte, maile mir bitte, denn ich kann es gern übersetzen.

Kommentar von fels298 (08.12.08 09:40:18)

Das Rezept hierfür kann man auf Dänisch hier finden http://www.jul-for-alle.dk/julebag.php?id=105 Frei ins Deutsche übersetzt siehe unten ...

Mandelkager = Mandelplätzchen

 

Zutaten für ca. 40 Stück

 

100 g Zucker

125 g weiche Butter

75 g gemahlene oder grob gehackte Mandeln

1 Ei

70 g Weizenmehl

70 g Kartoffelmehl

½ Teelöffel Hirschhornsalz

 

Zubereitung

 

Heize den Ofen auf 200 Grad vor!

 

Mische Butter und Zucker, füge das Ei, danach die Mandeln, das Hirschhornsalz und die beiden Sorten Mehl hinzu. Alles muß gut gerührt werden.

 

Benutze Backpapier für das Backblech!

 

Mit einem Teelöffel sticht man Teig in Kirschgröße ab und setzt sie auf das Backblech.

 

Die Plätzchen werden in 10 bis 12 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen gebacken, bis die äußeren Kanten etwas dunkler erscheinen. Sie müssen dann noch abkühlen.

 

(Quelle: http://www.jul-for-alle.dk/julebag.php?id=105, eingesendet von  Lone Rasmussen)

Kommentar von cadderly (09.12.08 09:45:12)

Probiers mal hiermit: Shortbread (Vorschau)

Habs letzte Woche mit unseren Kindern gebacken, allerdings mit der fünffachen Menge. Hat deshalb leider gute zwei Stunden gedauert, aber ich denke, wenn du mit weniger Teig arbeitest, reichen 90 Minuten voll und ganz. Lustig wirds, wenn du die Kinder den Teig mit Händen kneten lässt, ist aber auch ne ziemliche Sauerei.

Wir hatten am Ende fast fünf Bleche voll mit Keksen.

Viel Spass. 

Kommentar von Karola (13.12.08 19:07:08)

Hallo,

ich gehe jedes Jahr mit einigen von meinen Sportkindern im Einkaufszentrum bei uns Plätzchen backen. Dieses Jahr hatten wir drei Termine.

Es war einfach wieder sehr schön.

Der Bäcker stellt alles zur Verfügung und die Kinder, ich natürlich auch können die Plätzchen dann mit nach hause nehmen.

Auch für unsere Weihnachtsfeier haben wir unsere Plätzchen dort gebacken.

Gruß Karola

Kommentar von Maerlin (14.12.08 00:04:04)

Allen, die hier ihre Tipps hinterlassen haben, ein herzliches Dankeschön! Ich werde alle Rezepte bauf jeden Fall noch ausprobieren. - Vergangenen Dienstag war nun meine Backstunde und ich will hier mal berichten, wie es gelaufen ist:

Ich habe die Plätzchen "Spitzbuben" (Vorschau) von Marion gewählt, und sie am Sonntag vorher erst mal daheim vorgebacken. Als Wenigbäcker habe ich die Küchenmaschine zur Teigzubereitung genommen, und dann gleich mal festgestellt, dass der Teig überhaupt nicht zusammen gehalten hat (wäre wahrscheinlich mit von-Hand-kneten nicht passiert, aber was weiß denn ich?). Jedenfalls habe ich ein zweites Ei genommen und da ist der Teig wunderbar zusammen gegangen. Leider war er ziemlich klebrig, weshalb ich ihn dann doch noch eine gute halbe Stunde in den Kühlschrank gelegt habe. Und dann ging es sehr gut mit auswellen, ausstechen und backen.

>Für Dienstag habe ich den Teig am Vorabend zu Hause vorbereitet und dienstag mit in den Jugendtreff genommen. Vier Kinder haben mitgemacht, waren total begeistert und haben sich um jedes Ausstecherförmchen gestritten. Der Teig war allerdings trotz langer Vorkühung im Kühlschrank ziemlich klebrig, aber mit genügend Mehl ging das dann auch irgendwie.

Um in den vorgesehenen 1,5 Stunden auch wirklich fertig zu werden, haben wir auf die Marmeladenfüllung verzichtet. Statt dessen haben wir Haselnüsse und Mandeln in den Teig gedrückt und mitgebacken. Das Ergebnis war recht ansehnlich und hat allen geschmeckt.

Kommentar von MaryLou (15.12.08 15:49:39)

Schön dass du das Rezept brauchen konntest. Tut mir leid, dass ich die genaue Zubreiung nicht dazu geschrieben habe. Also ich hab zuerst alles mit dem Rührgerät vermischt und dann mit der Hand alles zusammengeknetet.