Ideenpool - Kochen & Backen
Lecker Kuchen
von Danilein (17.01.08 15:26:42)Dauer:ca 60 min
Portionen: 14 (andere Portionenanzahl)
Zutaten:
375g und
200g kalte Butter
500g und
300g Mehl
250
100g Zucker
prise Salz
1 Vanillezucker
1 Ei
300g Erdbeerkonfitüre
150g Creme fraiche
125g Puderzucker
Gewürze:
keine
Material:
Rührschüssel, Rührgerät, Löffel, Backofen
Zubereitung:
Für die Streusel:
375g Fett schmelzen,ca 5 Min.abkühlen. 500g Mehl, 250g Zucker und Salz mischen.Das flüssige Fett langsam mit den Knethaken darunter kneten.Zugedeckt 45 Min.kalt stellen.
Für den Teig:
300g Mehl, 200g Fett in Stückchen,100g Zucker,Vanllezucker und Ei verkneten.30 Min.kalt stellen.
Auf einem Backblech (ca.35*40)ausrollen.
Konfitüre,bis auf 2 El,darauf streichen.Creme fraiche auf die Konfitüre streichen.Streusel als dicke Schicht daruaf verteilen.Bei 200°c,Umluft 175°ca 40 Min.backen.Auskühlen lassen.
Puderzucker und 3-4 Essl.Wasser verrühren.
Zuckerguss und Rest Konfitüre grosszügig auf den Kuchen verteilen.
Allerdings habe ich statt der Erdbeermarmelade 2 Gläser Preisselbeeren verwendet.
Bemerkung:
Viel Spaß beim kochen
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