Ideenpool - Kochen & Backen - Süßes, Nachtisch und Naschereien
Nuss-Konfekt
von kleineanne (15.12.07 19:35:08)Dauer:15 Minuten
Portionen: leider keine Angabe
Zutaten:
eine mittlere Schüssel voll geschälter Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln)
200-300g Zucker (eigentlich je nach Geschmack süß oder sehr süß)
etwas Wasser
Blockschokolade (auf keinen Fall Fettglasur!!!)
Gewürze:
keine
Material:
Pfanne, Rührer, Backpapier, Wasserbad
Zubereitung:
Die Nüsse alle schälen, sofern dies noch nicht getan ist. Dann den Zucker in die Pfanne geben (die große Pfanne sollte etwa 2 cm dick mit Zucker befüllt sein) und mit etwas Wasser übergießen. sodass alles feucht ist. alles in der Pfanne erhitzen bis es eine flüssige hellgelbe Masse ist. Nüsse dazugeben und gut verrühren. Den Zucker noch etwas karamellisieren lassen und dann die Masse auf das Backpapier kipeen. alles abkühln lassen und währenddessen die Blockschokolade im Wasserbad oder alternativ einer Mikrowelle schmelzen lassen. Die abgekühlten Nüsse (Masse muss hart sein, muss aber noch nicht komplett ausgekühlt sein) mit Schokolade überziehen und alles abkühlen lassen. Dann alles in kleine Stücke brechen (erfordert manchmal extrem viel Kraft) und in eine Schüssel vor hungrige Leckermäule stellen...
Bemerkung:
Nichts für Leute mit Prothesen, weil das Konfekt für sie zu hart ist und die Nüsse sich darunter setzen... (also bitte nicht für die Großeltern als Weihnachtsgeschenk basteln!)
Wer mag kann das Ganze noch mit etwas Zimt weihnachtstauglich machen...
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