Ideenpool - Kochen & Backen - Süßes, Nachtisch und Naschereien
Weiße Schokoladensoße
von mehlersoft (26.09.06 18:46:42)Dauer:ca. 25 Minuten
Portionen: leider keine Angabe
Zutaten:
für 4 Personen:
1 Pkg. Dessertsoße Vanille (für 0,5l Milch zum Kochen)
1l Milch
200g weiße Kuvertüre mit 125g Himbeeren
(oder Vollmilch- oder Zartbitterschokolade mit Erdbeeren)
15g Pistazienkerne
150g Schlagsahne
8 rosa Baisertuffs (ca. 20g)
30g weiße Schokolade
Gewürze:
keine
Zubereitung:
Das Soßenpulver mit ca. 100ml Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen. Inzwischen die Kovertüre grob zerkleinern. Die Himbeeren verlesen und die Pistazien fein hacken.
Die Milch von der Herdplatte nehmen, das Vanille-Soßenpulver einrühren und nochmals unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, die Kuvertüre hinzufügen und unter Rühren auflösen.
Die Schlagsahne halb steif schlagen und zur "Suppe" hinzugeben. Die "Suppe" auf vier Teller verteilen, Himbeeren in die Teller geben und mit Pistazien bestreuen. Mit den rosa Baisertuffs verzieren.
Von der Schokolade mit einem Sparschäler feine Röllchen schneiden, über die Suppe streuen und sofort servieren.
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