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Tomatencremesuppe
von mehlersoft (23.09.06 12:01:36)Portionen: 10 (andere Portionenanzahl)
Zutaten:
50g Fett
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250g Tomatenpuree
(oder 500g frische Tomaten)
4l Bouillon
300g Mehl
Gewürze:
keine
Zubereitung:
Das Fett erhitzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein gehackt im Fett glasig dünsten. Die frischen Tomaten oder das Tomatenpuree beigeben und mitdünsten. Die Bouillin beifügen und aufkochen lassen, danach ca. 15. Minuten sieden lassen.
Das Mehl mit kaltem Wasser zu einem Brei verrühren, durch ein Sieb gedrückt der Suppe beifügen und unter ständigem Rühren 10 Min. weiterkochen lassen.
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