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Weichkäse

von Unbekannt (28.10.02 13:19:16)

Zwei Liter Milch mit 50 ml reiner Buttermilch verrühren und auf 32°C erwärmen. 30 Minuten muss die Temperatur gehalten werden, damit die Milchsäurebakterien sich entwickeln können.

Sechs Tropfen flüssiges Lab in etwas Wasser (32°C) auflösen und in die Milch einrühren. Je...

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